折耳根 / 魚腥草(ジョーアルゲン / ユーシンツァオ・ドクダミの根の和え物) 泥と血と魚の匂い!?中国西南部の人が愛してやまない悪魔の根菜 中国 超・ガチ勢向け涼菜(冷菜)雲南・貴州名物生臭さ 食材 折耳根(ドクダミの根)ラー油黒酢醤油ニンニク スパイス 折耳根特有の「金属と魚と泥を混ぜた匂い」 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3 ベジタリアンヴィーガン