皮蛋豆腐(ピータンドウフ) ピータンのコクと冷奴の融合!台湾特有の甘い醤油膏が味の決め手 台湾 万人向け小吃冷菜の絶対的エース 食材 絹ごし豆腐皮蛋(ピータン)醤油膏(とろみ醤油)カツオ節青ネギ スパイス ピータンの発酵香とカツオ節