バクラヴァ
サクサクのパイ生地から溢れる蜜！トルコスイーツの絶対的王様
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スパイス
トルコのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（170件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
トルコ料理は、ケバブ、ドネル、ピデ、メゼなど、地中海と中東の食文化が融合した味わいが特徴。家庭で作れるレシピを紹介しています。
キュネフェ
熱々でチーズが伸び〜る！中東発祥の禁断の糸状スイーツ
食材
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トゥルンバ
噛むと蜜がジュワッ！屋台で大人気のサクサク揚げドーナツ
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ロクム
ナルニア国物語にも登場！バラとピスタチオ香る魅惑の伝統菓子
食材
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ストラッチ
お米が甘いスイーツに！？表面の焦げ目が香ばしいトルコ風ライスプディング
食材
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ドンドゥルマ
逆さにしても落ちない！世界一伸びるトルコの不思議なアイス
食材
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ギュルラッチ
バラの香りが舞う！ラマザン（断食月）限定の純白ミルクデザート
食材
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アシュレ
ノアの箱舟伝説！豆とフルーツがごった煮になった「最古のスイーツ」
食材
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イルミック・ハルヴァス
バターと松の実の香り！セモリナ粉をじっくり炒めたホロホロ伝統菓子
食材
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カザンディビ
鍋の底のおこげが最高！あえて真っ黒に焦がしたもっちりミルクプリン
食材
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ピシュマニエ
口の中で一瞬で溶ける！絹糸のように繊細なトルコ版・綿菓子
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レヴァーニ
シロップの海！セモリナ粉が香る黄金色のスポンジケーキ
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タヴック・ギョウス
えっ、お肉が入ってる！？鶏胸肉の繊維が溶け込む衝撃のミルクプリン
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エキメキ・カダユフ
パンがシロップで巨大化！？クロテッドクリーム必須の激甘ブレッドプディング
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プロフィテロル
チョコソースの海に溺れるシュークリーム！イスタンブールっ子の癒し
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トリレチェ
スポンジがミルクの泉に！？3種のミルクとキャラメルのとろけるケーキ
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タヒン・ハルヴァス
ゴマの旨味が凝縮！サクサクでホロホロの不思議な中東ヌガー
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ゼールデ
黄金に輝くお祝いスイーツ！サフラン香る透き通ったライスプディング
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アチュバデム・クラビエシ
トルコ版の巨大マカロン！ビターアーモンドの香りが誘うモチモチクッキー
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シェケルパレ
砂糖のひとひら！セモリナ粉クッキーの甘美なシロップ漬け
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トルココーヒー
占いが出来るコーヒー！？極細挽き豆を煮出すトルコ流の極上の一杯
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チャイ
1日10杯は当たり前！？トルコ人の血潮となる漆黒の紅茶
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アイラン
ケバブの永遠の相棒！泡立つ塩味のさっぱりヨーグルトドリンク
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サーレップ
飲むドンドゥルマ！？野生のランの根がとろける冬のホットドリンク
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