麻辣魚蛋（マーラー・ユーダン）
香港発祥・台湾夜市で大流行！激辛の麻辣カレースープで煮込まれた弾力串
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台湾・屋台食のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（135件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
脆皮鮮奶甜甜圈（クリスピーミルクドーナツ）
外はガリッ、中はモッチリ！ミルクパウダーをまぶした台湾発の大行列ドーナツ
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麵煎粿（ミェンジエングォ）
巨大な鉄板で焼かれる台湾風パンケーキ！黒糖ピーナッツが香る伝統おやつ
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龍鬚糖（ロンシュータン）
皇帝のデザート！一万本の「龍のヒゲ」が織りなす口どけの魔法
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石板烤山豬肉（イノシシの石板焼き）
台湾原住民のソウルフード！熱した石板で焼くワイルドなイノシシ肉
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竹筒飯（ズートンファン）
竹の香りがお米を包む！原住民の知恵が詰まったもち米の蒸し焼き
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木瓜牛奶（パパイヤミルク）
賞味期限はわずか20分！？とろける甘さの台湾完熟パパイヤミルク
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大腸麺線（ダーチャンミェンシェン）
カツオ出汁のトロトロスープ！モツの旨味が染み出した台湾の煮込み麺
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麻油鶏（マーヨージー）
水は一滴も使わない！？ごま油と米酒だけで煮込んだ強烈な生姜鶏スープ
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馬告香腸（マーガオ・シャンチャン）
レモングラス香る不思議なソーセージ！原住民のスパイス「馬告」の誘惑
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花生捲冰淇淋（パクチー・アイスクレープ）
パクチーがアイスに入る！？カンナで削るピーナッツ粉の絶品クレープ
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烤米血糕（焼き豚の血のケーキ）
真っ黒な見た目に驚くな！タレとピーナッツ粉が絡むモチモチの定番串
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鼎邊趖（ディンビエンツォ）
鍋のフチを「這う」麺！？ワンタンのようなピロピロ麺の絶品スープ
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炭烤土司（炭火焼きサンドイッチ）
パンを炭火で焼く贅沢！甘いマヨネーズと肉排の最強夜市サンド
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十全大補湯（シークァンダーブータン）
これぞ台湾の医食同源！10種の漢方を凝縮した真っ黒な滋養強壮スープ
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刈包（台湾ハンバーガー）
虎が肉を噛む！？分厚い角煮とピーナッツ粉の完璧なハーモニー
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大腸包小腸（台湾ホットドッグ）
パンの代わりにお米！？もち米ソーセージで肉ソーセージを挟む夜市名物
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鳥蛋串（うずら卵の串揚げ）
衣が主役！日本のとは違うガリガリ食感のうずら卵フライ
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緑豆沙牛奶（リョクトウスムージーミルク）
豆の風味が超濃厚！台湾の若者に再ブレイク中の緑豆スムージー
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芋頭牛奶（タロイモミルク）
飲むタロイモ！？ネットリ濃厚な紫の誘惑にハマる人続出
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黑糖珍珠鮮奶（黒糖タピオカミルク）
カップに描かれる黒糖の虎模様！煮込みタピオカが主役の贅沢ミルク
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白糖粿（バイタングォ：黒ごま味）
外はサクッ、中はビヨーン！黒ごまの香りが弾ける南部の揚げ餅
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小米酒（アワ酒）
台湾の「どぶろく」！原住民の知恵が詰まった甘酸っぱいアワの酒
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小米甜甜圈（アワドーナツ）
ドーナツの概念が変わる！原住民のアワで作る究極のモチモチ・リング
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