シュルダン・ドルマス
アダナのヤバい珍味！羊の第4胃袋で作るスパイシーな「アレ」
食材
スパイス
トルコ・ガチ勢向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（40件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
ティリト
パンが肉汁で溺れる！古くなったパンを極上のごちそうに変える魔法
食材
スパイス
ウイウクルク
深夜の背徳飯！とろける羊の胸腺肉カリカリ焼き
食材
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ダラク・ドルマス
グロテスクだけど旨い！羊の脾臓の丸ごとスパイス詰め
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ベイン・サラタス
まるで極上の白子！羊の脳みそのオリーブオイル冷菜
食材
スパイス
アラバシュ・チョルバス
パンの代わりに生地を飲む！？冷たい生地と熱い激辛スープの奇跡の遭遇
食材
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フィリク・ピラウ
強烈な燻製香！ロースト青小麦とひよこ豆の野性味あふれるピラフ
食材
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ユヴァルラマ
米粒より小さな肉団子！？ガジアンテプの誇り高きお祭りヨーグルトスープ
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ハシュハシュ・ケバブ
プチプチ食感の麻薬！？ケシの実を練り込んだビレジックの禁断串焼き
食材
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ケシュケク
ユネスコ無形文化遺産！男たちが木の棒で叩き潰す究極の麦と肉のポタージュ
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タヴック・ギョウス
えっ、お肉が入ってる！？鶏胸肉の繊維が溶け込む衝撃のミルクプリン
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エキメキ・カダユフ
パンがシロップで巨大化！？クロテッドクリーム必須の激甘ブレッドプディング
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ボザ
酸っぱくて甘い泥！？オスマン時代から続く謎の発酵ドロドロ飲料
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ベユラン・チョルバス
美食都市の朝の顔！ニンニクと羊脂が燃え上がる灼熱の肉スープ
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ババガヌーシュ
炭火の香りが命！焼きナスとニンニクの魅惑のペースト
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ペルデ・ピラウ
パイ包みピラフ！丸ごとアーモンドと鶏肉の豪華なベール
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