説明
ココナッツミルクで炊いた甘いご飯（カオマン）に、甘く煮た豚肉（ムーワーン）、そして辛い青パパイヤサラダ（ソムタム）を一緒に食べる、王室由来の洗練されたセットメニュー。
【カオ・マン・ソムタム（ココナッツライスと甘い豚肉のソムタム添え）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ココナッツの甘み、タマリンドの酸味
日本のスーパーでの代替食材
ココナッツミルク, 豚の角煮（市販）
ペアリング
なし（これで完成されたプレート）
豆知識
【普通のソムタムとの違い】イサーン地方のソムタムは「カオニャオ（もち米）」と食べますが、この宮廷風セットは「ココナッツミルクで炊いた甘い米」と合わせるのが決定的な違いです。
食べ方・マナー
スプーンで、甘いココナッツご飯、甘い豚肉、そして辛くて酸っぱいソムタムを少しずつ混ぜ合わせながら、口の中で味の爆発を楽しみます。
アレルゲン
豚肉, ピーナッツ（ソムタム内）