説明
フランス植民地時代に伝わったカスタードプリン（フラン）。ベトナムでは砕いた氷と、濃いブラックコーヒーを上からかけて食べるのが特徴。
【バイン・フラン】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
市販のプリン, 濃いめのアイスコーヒー
ペアリング
なし（おやつとして）
豆知識
日本のプリンより少し硬めで、練乳のコクがあります。コーヒーの苦味が加わることで、いくらでも食べられる大人のスイーツに変化します。
食べ方・マナー
氷が少し溶けて、コーヒーの苦味とカラメルの甘み、プリンのまろやかさが一体になった絶妙なスープ状のところをスプーンで掬います。
アレルゲン
卵, 乳製品