Changja (Spicy Salted Pollock Tripe)
コリコリ食感がたまらない！タラの胃袋の激辛塩辛
Ingredient Korea
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 13 件
Rice Wine Brine (Zao Lu)
食材を漬け込むだけ！紹興酒の香りが弾ける上海の「魔法の塩水」
Condiment China
Songhua Century Egg (Pine-patterned Pidan)
白身に咲く雪の結晶！アミノ酸が結晶化した最高級ピータン
Ingredient China
Quail Century Egg (An Chun Pi Dan)
切らずにそのままパクッ！おつまみに最適な「黒い真珠」
Ingredient China
Roasted Sea Duck Egg (Kao Hai Ya Dan)
黄身から油が噴き出す！ネット通販で爆売れ中の「焼き塩卵」
Ingredient China
Xiang Ba Lao Braised Egg (Black Spiced Egg)
殻を剥けば真っ黒！中国の長距離列車に欠かせない「B級スナック卵」
Ingredient China
Spiced Quail Eggs (Wu Xiang An Chun Dan)
止まらない一口サイズ！スパイス香るうずらの煮卵
Ingredient China
Pickled Chicken Feet with Wild Chili (Pao Jiao Feng Zhua)
見た目はグロテスク、味は天国！すっぱ辛い「鶏の足」スナック
Ingredient China
Spicy Dried Tofu Snack (Xiang La Dou Gan)
お肉のような満足感！スパイスが染み込んだ「ひとくち豆腐」
Ingredient China
Huangfeihong Spicy Peanuts (Ma La Hua Sheng)
ビールが一瞬で消滅する！花椒と唐辛子がゴロゴロ入った「伝説の豆」
Ingredient China
Strange Flavor Broad Beans (Guai Wei Dou)
Sweet? Spicy? Sour?! Chongqing's "mysterious beans" will mess with your brain!
Ingredient China
Bottarga / Mullet Roe (Wu Yu Zi)
ねっとり濃厚な黄金のチーズ！酒飲みを虜にする「海の宝石」
Ingredient China
Large Dried Shrimp (Xia Gan)
噛めば噛むほど旨味爆発！おやつにもなる「巨大な干しエビ」
Ingredient China