Dried Mustard Greens (Mei Gan Cai)
豚肉の脂を吸って真っ黒に輝く！江南・客家料理の魂の乾物
Ingredient China
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 4 件
Sichuan Preserved Mustard Greens (Ya Cai)
本場の担々麺に絶対必須！黒くて細い「旨味の塊」
Condiment China
Chinese Mustard Greens (Jie Cai)
苦味が旨味に変わる！お肉の脂をスッキリさせる「大人の青菜」
Ingredient China
Mustard Root / Rutabaga style (Jie Cai Ge Da)
ザーサイの親戚！？真っ黒な漬物の正体になる「ゴツゴツの根っこ」
Ingredient China