Chopped Salted Chili (Duo Jiao)
The soul of Hunan cuisine! Freshly fermented chili peppers dyed in bright red steamed fish
Condiment China
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 7 件
Fermented Bean Curd
東洋のブルーチーズ！？発酵した豆腐が生み出す驚異的なコクと旨味
Condiment Taiwan
Red Yeast Rice Paste (Vinasse)
お肉が真っ赤に染まる旨味爆弾！天然の「紅麹」が生み出す発酵ペースト
Condiment Taiwan
Fermented Black Beans (Douchi)
一粒で旨味が数倍に！台湾の家庭料理を支える「黒豆」の塩辛
Condiment Taiwan
Taiwanese Fermented Bean Paste (Miso Style)
Dramatically professional taste of boiled fish! Taiwanese "sweet miso" with soy grains left over
Condiment Taiwan
Shrimp Paste
臭い！でも旨すぎる！空心菜を劇的に美味しくする東南アジア由来の魔法の泥
Condiment Taiwan
Spicy Fermented Bean Curd
The red devil who can't stop white porridge! Spicy fermented tofu soaked in chili pepper and sesame oil
Condiment Taiwan