丁香（ディンシャン / 中華風・クローブ） 一粒で激変！バニラのような強烈な甘い香りを持つ「釘」 スパイス 中国 ガチ勢向けスパイス丁香クローブ煮込み用 この食材・スパイスを使う料理 香干（シャンガン / 五香押し豆腐のスパイス煮）滷味（ルーウェイ / 中華スパイス煮込みの総称）生蒜（ションスァン / 生ニンニクの丸かじり）手抓羊肉（ショウジュアヤンロウ / 骨付き羊肉の極上塩茹で）肉夾饃（ロージャーモー / 西安風・スパイス煮込み豚肉の中華バーガー）徳州扒鶏（ドージョウパージー / 山東風・骨まで食べられるホロホロ鶏の丸煮）