蚝油（ハオヨウ / 広東発祥・オイスターソース）
カキの旨味が凝縮！一滴でプロの味になる「中華の魔法のソース」
調味料 中国
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 8 件
老干媽風味豆豉油辣椒（ラオガンマー・フウミトウチ / 食べるラー油・発酵黒豆入り）
これぞ元祖食べるラー油！黒豆のコクが爆発する最強の万能調味料
調味料 中国
海底撈麻辣香鍋調料（ハイディラオマーラーシャングオ / 海底撈・汁なし火鍋の炒め調味料）
炒める火鍋！どんな具材も「激辛中華」に化ける魔法のペースト
調味料 中国
沙茶醬（サーチャージャン）
台湾の味の代名詞！魚介とニンニクが香る魔法の万能BBQソース
調味料 台湾
海山醬（ハイシャンジャン）
カキオムレツのあの「ピンク色のタレ」の正体！台湾小吃専用の万能だれ
調味料 台湾
維力炸醬（ウェイリーザージャン）
台湾国民が熱狂！伝説のインスタント麺から生まれた「奇跡の缶詰」
調味料 台湾
素沙茶醬（スーサーチャージャン）
魚介ゼロでこの旨味！？しいたけベースで作られた「ベジタリアン沙茶醬」
調味料 台湾
紅蔥醬（ホンツォンジャン）
沙茶醬の弟分！エシャロットの甘みと旨味が詰まった「牛頭牌」の傑作
調味料 台湾