大湯勺（ダートンシャオ） 計量からかき混ぜ、盛り付けまで！料理人の腕の延長である鉄のお玉 調理器具 台湾 ガチ勢向けお玉・ヘラ中華鍋の相棒 この食材・スパイスを使う料理 麻辣小籠包（激辛ショウロンポー）麻辣魯肉飯（マーラールーローハン）牛肉燥飯（ニュウロウザオファン）麻辣大鶏排（マーラーダージーパイ）紅焼牛肉麺（ホンシャオ・ニュウロウミェン）川味牛肉麺（チュアンウェイ・ニュウロウミェン）