Yellow Soybean Paste (Huang Dou Jiang)
北の大地の万能味噌！大豆の粒が残る「しょっぱ甘い」ディップソース
Condiment China
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 6 件
Mustard Oil (Jie Mo You)
わさびより強烈！？脳天を突き破る北方の「マスタードオイル」
Condiment China
Thirteen Spice Powder (Shi San Xiang)
これ一つで中国の母の味！魔法の万能ミックススパイス
Spice China
Hyacinth Bean / Flat Bean (Bian Dou)
北方料理の名脇役！お肉と蒸し焼きにする「平べったい豆」
Ingredient China
Round Eggplant (Yuan Qie)
ドッシリ肉厚な重量級！東北料理「地三鮮」には欠かせない丸ナス
Ingredient China
Mustard Root / Rutabaga style (Jie Cai Ge Da)
ザーサイの親戚！？真っ黒な漬物の正体になる「ゴツゴツの根っこ」
Ingredient China