ノイ・ダッ（ベトナム土鍋）
魚のキャラメル煮（カー・コ・ト）に必須！保温性抜群の素焼き鍋
調理器具 ベトナム
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 7 件
トゥッペギ（韓国の土鍋）
地獄のように煮え滾る！韓国チゲの熱狂の舞台
調理器具 韓国
トゥクペギ・チプケ（土鍋ばさみ / ヤットコ）
地獄の釜を掴む！熱々の土鍋を運ぶための専用ツール
調理器具 韓国
パッチム（土鍋用の木製下敷き）
焦げた跡が旨さの証！トゥッペギを受け止める木の台
調理器具 韓国
臘腸（ラーチャン / 広東風の中華甘口腸詰・ソーセージ）
お酒とバラ肉の甘い誘惑！土鍋ご飯に輝くルビーのソーセージ
食材 中国
マティ・カ・バタン（素焼きの土鍋）
大地の呼吸が料理に宿る！スパイスの角を極限まで丸める神聖な壺
調理器具 インド
砂鍋（シャーグォ）
グツグツと沸き立つシズル感！三杯鶏から魚の頭まで煮込む台湾の土鍋
調理器具 台湾