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トップ店舗一覧取材/特集アジアン料理辞典・レシピスパイス＆アジア食材辞典

スパイス＆アジア食材辞典

食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典

掲載件数: 4 件

絞り込み中塩気条件クリア

生抽（ションチョウ / 広東発祥・中国薄口醤油）

中国の食卓の絶対的ベース！塩味をつける「基本の醤油」

調味料中国

万人向け調味料基礎調味料醤油広東省

白腐乳（バイフールー / 中華風・白い発酵豆腐ペースト）

青菜炒めがプロの味に！塩気と旨味が鋭い「白いチーズ豆腐」

調味料中国

ガチ勢向け調味料腐乳発酵食品塩気

韭菜花醤（ジウツァイホワジャン / 北京風・発酵ニラの花ペースト）

強烈な塩気とニラの匂い！北京の羊肉火鍋に絶対不可欠な「緑の魔薬」

調味料中国

ガチ勢向け調味料薬味発酵食品北京料理

モール・ミラグ（塩漬け乾燥バターミルク唐辛子）

ヨーグルトに漬けた白い唐辛子！南インド定食の強烈なアクセント

食材インド

マニア向け乾物塩気と辛味