チョンガク・キムチ（大根の葉付きキムチ）
ボリボリかじる！小さな大根を葉っぱごと漬けたガチキムチ
食材 韓国
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 8 件
シレギ（干し大根の葉）＆ ウゴジ（干し白菜）
クタクタになるまで煮込む！韓国スープの「具」の王者
食材 韓国
チキンム（韓国フライドチキン用の大根甘酢漬け）
韓国チキンに絶対必須！サクサク甘酸っぱい角切り大根
食材 韓国
蘿蔔干（ルオボガン / 中華風・干し大根・切り干し大根）
ポリポリ食感の極み！卵焼きや炒飯を格上げする「干し大根」
食材 中国
心裡美蘿蔔（シンリーメイルオボ / 中華風・鮮やかなピンクのサラダ大根）
切ってビックリ！中は鮮やかなルビー色の「北京のサラダ大根」
食材 中国
緑蘿蔔（リュールオボ / 北方風・フルーツのように甘い緑大根）
皮から芯まで鮮やかな緑！水分たっぷりの「フルーツ大根」
食材 中国
大根（ムーリー）
パンに練り込む驚きの発想！水分と甘みを内包した白い根菜
食材 インド
菜脯（ツァイプー）
コリッ！ポリッ！台湾オムレツに欠かせない塩漬け切り干し大根
食材 台湾