Tuong Den (Hoisin Sauce)
フォーを黒く染める！甘くてコクのある中華風の大豆味噌
Condiment Vietnam
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 21 件
Tom Kho (Dried Shrimp)
スープの旨味の底力。ベトナムの家庭に常備される旨味爆弾
Ingredient Vietnam
Cho-gochujang (Vinegared Chili Paste)
韓国の刺身はこれ！甘酸っぱくて辛い真っ赤なソース
Condiment Korea
Nam Jim Seafood (Green Seafood Sauce)
海鮮料理をタイ色に染める！ライムと青唐辛子の鮮烈な緑ダレ
Condiment Thailand
Goong Haeng (Dried Shrimp)
ソムタムの旨味の要！タイ料理に塩気と出汁を加える小エビの乾物
Ingredient Thailand
Oyster Sauce (Hao You)
カキの旨味が凝縮！一滴でプロの味になる「中華の魔法のソース」
Condiment China
Seasoned Soy Sauce for Seafood (Zheng Yu Chi You)
海鮮料理の魔法のタレ！甘みとコクの「蒸し魚専用醤油」
Condiment China
Hoisin Sauce (Hai Xian Jiang)
No seafood!? The most famous Chinese barbecue sauce abroad
Condiment China
Shacha Sauce (Chinese Satay Sauce)
東南アジアから逆輸入！干しエビと魚の旨味が爆発する「中華サテソース」
Condiment China
Haidilao Sanxian Hot Pot Base
エビ・キノコ・豚肉の三重奏！ダシの旨味が飽和する白湯スープ
Condiment China
XO Sauce (Premium Seafood Paste)
ブランデーの名を冠した中華ソースの王様！ホタテとエビの贅沢ペースト
Condiment China
Lesser Galangal (Nan Jiang)
潮州料理の魂！海鮮と鴨肉の臭みを消す「南の生姜」
Spice China
Dried Cuttlefish (Mo Yu Gan)
スープが黄金色に輝く！お肉と合わせる最強の海鮮ダシ「丸干しイカ」
Ingredient China
Dried Oyster (Hao Shi)
海のミルクの旨味濃縮！広東の正月を彩る「商売繁盛」の干しカキ
Ingredient China
Dried Mantis Shrimp (Xia Gu Gan)
エビより甘い！？殻から強烈なダシが出る「干しシャコ」
Ingredient China
Dried Razor Clam (Cheng Gan)
アサリよりも濃厚！豚の角煮を海鮮風味に変える「干しマテ貝」
Ingredient China
Dried Sakura Shrimp
台湾料理の旨味の底上げに必須！香ばしい乾燥サクラエビ
Ingredients Taiwan
Vegetarian Shacha Sauce
魚介ゼロでこの旨味！？しいたけベースで作られた「ベジタリアン沙茶醬」
Condiment Taiwan
Scallop Sauce
一瓶丸ごとホタテの旨味！澎湖（ポンフー）の海風が育んだ究極の海鮮ソース
Condiment Taiwan
Clam Bouillon Powder
一振りで海が広がる！台湾熱炒の味を支えるアサリの旨味パウダー
Condiment Taiwan
Five-flavor Sauce (Taiwanese Seafood Dip)
甘・酸・辛・塩・香が一体化！海鮮の生臭さを消し去る台湾の魔法のディップ
Condiment Taiwan