白醋（バイツゥ / 中華風・無色透明の穀物酢） 料理の色を汚さない！酸味だけをプラスする透明な引き立て役 調味料 中国 万人向け調味料基礎調味料酢白酢 この食材・スパイスを使う料理 泡椒鳳爪（パオジャオフォンジュア / 鶏モミジの乳酸発酵唐辛子漬け）脆皮焼肉（ツイピーシャオロウ / 広東風・皮付き豚バラのカリカリロースト）醋溜緑豆芽（ツーリウリュイドウヤー / もやしの黒酢強火炒め）涼拌土豆絲（リャンバントゥードウースー / ジャガイモのシャキシャキ冷菜）鍋包肉（グオバオロウ / 東北風・サクサク薄切り黄金酢豚）脆皮焼肉（ツゥイピーシャオロウ / 広東風・豚バラ肉のクリスピー焼き）