王致和 豆腐乳（フールー / 発酵豆腐のオイル漬け）
中国のブルーチーズ！お粥の最強のお供
調味料 中国
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 11 件
腐乳（フールー / 中華風・発酵豆腐ペースト）
東洋のブルーチーズ！？豆腐を塩と酒で発酵させた強烈な旨味ブロック
調味料 中国
紅腐乳（ホンフールー / 中華風・赤い発酵豆腐・南乳）
豚肉がトロける魔法！お肉を赤く染める「紅麹」発酵豆腐
調味料 中国
白腐乳（バイフールー / 中華風・白い発酵豆腐ペースト）
青菜炒めがプロの味に！塩気と旨味が鋭い「白いチーズ豆腐」
調味料 中国
玫瑰腐乳（メイグイフールー / 北京風・バラの香りの赤い発酵豆腐）
バラの花びらが舞う！北京特産の「甘くて高貴な」発酵豆腐
調味料 中国
臭豆腐乳（チョウドウフールー / 北京名物・青黒い激臭カビ豆腐）
臭すぎて瓶が開けられない！？北京名物の「青黒い毒豆腐」
調味料 中国
海底撈原味火鍋蘸料（ハイディラオユエンウェイザンリャオ / 海底撈・火鍋の特製ごまダレ）
火鍋の辛さを包み込む！完成された「黄金比」のごまダレ
調味料 中国
腐乳（フールー / 中華風・豆腐の発酵カメマンベール）
中国のチーズ！？お粥を無限にする「魔法の発酵豆腐」
調味料 中国
豆腐乳（ドウフールー）
東洋のブルーチーズ！？発酵した豆腐が生み出す驚異的なコクと旨味
調味料 台湾
豆腐乳醬（ドウフールージャン）
羊肉の臭みを旨味に変換！台湾の冬の風物詩「羊肉爐」の絶対的つけダレ
調味料 台湾
辣腐乳（ラーフールー）
白粥が止まらなくなる赤い悪魔！唐辛子とごま油に漬かった「辛い発酵豆腐」
調味料 台湾