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スパイス＆アジア食材辞典

食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典

掲載件数: 76 件

絞り込み中 ダイエット 条件クリア
🧪形状・タイプ
🍳用途
🌿風味
クリア

じゃがいも（アルー）

インドカレーの絶対的王者！すべてのスパイスを受け止める大地のスポンジ
食材 インド
万人向け野菜必須食材ダイエット
この食材・スパイスを使う料理
Haldiram's アルー・ブジヤアルーパラタ（香ばしく焼き上げたパン）アルージーラ（じゃがいものスパイシー炒め）アルーゴビ（じゃがいもとカリフラワーのドライカレー風）ミックスベジサブジ（スパイス香る野菜炒め）チリチキン（フライドチキンのインド中華炒め）

にんじん（ガージャル）

冬のインドを赤く染める！スイーツの主役になるほど甘い根菜
食材 インド
万人向け野菜強烈な甘みダイエット
この食材・スパイスを使う料理
ミックスベジサブジ（スパイス香る野菜炒め）ベジタブルジャルフレージー（ミックス野菜のスパイスカレー）ミックスアチャール（複数野菜のスパイス漬け）ミックスベジライタ（彩り野菜のヨーグルト和え）アヴィヤル（ミックス野菜のココナッツ煮込み）ベジタブルクルマ（野菜のマイルドココナッツカレー）

イワシ（マティ / タラプトゥ）

ケララの庶民のソウルフード！タマリンドの酸味とココナッツが青魚の脂を昇華する
食材 インド
マニア向け魚介類濃厚な旨味ダイエット
この食材・スパイスを使う料理
ジーラライス（香り高いご飯）サフランライス（炊き込み飯）プレーンバスマティライス（香り高い長粒米）マタルプラオ（北インドの豆ピラフ）ベジタブルプラオ（炊き込みご飯）パニールプラオ（ミルキーなピラフ）