ビーフン（米粉 / ミーフン・お米の麺） 小麦文化の北、お米文化の南！中国南部の主食「お米の真っ白な麺」 食材 中国 万人向け食材麺類米粉ビーフン この食材・スパイスを使う料理 螺螄粉（ルオスーフェン / タニシ出汁の米粉麺）湯圓（タンユエン / 黒ごま入り白玉団子）空心芝麻球 / 煎堆（コンシンジーマーチウ / ジェンドゥイ・本格・空洞のごま団子）蘿蔔糕北京烤鴨（ルオボーガオ / 本格・広東大根餅）乾炒牛河（ガンチャオニウホー / 牛肉と極太米粉麺の醤油炒め）炒米粉（チャオミーフェン / 本格・台湾風焼きビーフン）