クローブ（ラウング） 釘のような形の強烈なスパイス！肉料理を引き締める黒い蕾 スパイス インド マニア向けホールスパイス強い刺激 この食材・スパイスを使う料理 サフランライス（炊き込み飯）マタルプラオ（北インドの豆ピラフ）シャミケバブ（豆と羊肉のハンバーグ）パヤ（羊の足のスープカレー）ムルグショルバ（鶏肉の濃厚スパイススープ）パオバジ（野菜カレーとバターパンのセット）