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スパイス＆アジア食材辞典

食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典

掲載件数: 3 件

絞り込み中 甘味調味料 条件クリア
🧪形状・タイプ
🍳用途
🌿風味
クリア

甜麺醤（ティエンミェンジャン / 北京発祥・中華甘味噌）

北京ダックのあの味！小麦が発酵したコク深い「甘いお味噌」
調味料 中国
万人向け調味料甘味調味料味噌北京料理
この食材・スパイスを使う料理
烤鵪鶉蛋（カオアンチュンダン / うずらの卵焼き串）煎餅餜子（ジェンビングオズ / 中華風クレープ）手抓餅（ショウジュアビン / 台湾風ネギ入りパイ）醤大骨（ジャンダーグー / 豚背骨の醤油スパイス煮込み）京醤肉絲（ジンジャンロースー / 豚肉の甘味噌炒め・薄餅巻き）回鍋肉（ホイコーロー / 本格・葉ニンニクの豚バラ炒め）

甜醤油（ティエンジャンヨウ / 雲南・四川風・スパイス香る甘口ドロドロ醤油）

まるでみたらし団子のタレ！？スパイスを煮詰めた「黒蜜醤油」
調味料 中国
万人向け調味料醤油甘味調味料雲南料理
この食材・スパイスを使う料理
猪血糕（ジューシュエガオ / 豚の血ともち米の真っ黒なケーキ）清蒸魚（チンジョンユー / 広東風・白身魚のネギ油がけ丸ごと蒸し）手抓餅（ショウジュアビン / 台湾風・手でつかむサクサク層クレープ）白灼菜心（バイジュオツァイシン / 広東風・菜心の特製醤油がけ）大救駕（ダージウジア / 雲南風・お米の餅の薄切りトマト卵炒め）腸粉（チャンフェン / 広東風・プルプル米粉の蒸しクレープ）