白酒（バイジュウ / 中華風・穀物蒸留酒の総称） アルコール度数50度超え！中国の宴会を支配する「透明な炎」 食材 中国 成人向けお酒白酒蒸留酒総称 この食材・スパイスを使う料理 咸鴨蛋（シエンヤーダン / 塩漬けアヒルの卵）醉蝦（ズイシア / 活きエビの白酒漬け踊り食い）潮汕生醃（チャオシャンションイェン / 潮州風・生の海鮮醤油漬け）