トマト（タマタール） 酸味と旨味のブースター！玉ねぎと結託してソースを作る赤い果実 食材 インド 万人向け野菜酸味と旨味 この食材・スパイスを使う料理 アルーゴビ（じゃがいもとカリフラワーのドライカレー風）バイガンバルタ（直火焼きナス）パニールブルジ（インド版スクランブルエッグ）アンダブルジ（インド屋台のスパイシースクランブルエッグ）カダイチキン（ピーマンと鶏肉の炒め煮）カダイパニール（インドチーズの野菜炒め）