チャナダル（挽き割りひよこ豆・乾燥）
ホクホク感No.1！噛みごたえのある挽き割りひよこ豆
食材 インド・パキスタン
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 9 件
トゥルケ（エゴマの粉）
スープがドロドロに！香ばしさを爆発させる魔法の粉
スパイス 韓国
トゥルギルム（エゴマ油）
ごま油のライバル！ナムルを上品に仕上げるオメガ3の宝庫
調味料 韓国
韓国海苔（名家・両班などのごま油焼き海苔）
ごま油と塩の黄金比！パリパリの国民的おかず
食材 韓国
芝麻醤（ジーマージャン / 中華風・濃厚ねりごま）
担々麺のドロドロの正体！白ごまを極限まで煎った「濃厚ねりごま」
調味料 中国
葱油（ツォンヨウ / 江南風・焦がしネギの香味油）
ネギを黒焦げになるまで揚げる！上海の魂「ネギ油」
調味料 中国
老干媽油辣椒（ラオガンマー・ヨウラージャオ / 食べるラー油・ピーナッツ入り）
ピーナッツの香ばしさが際立つ！老干媽の隠れた実力派
調味料 中国
ゴダマサラ（マハラシュトラ特有の甘く香ばしいスパイス）
ココナッツとゴマが織りなす黒い魔法！辛くないマハラシュトラの魂
スパイス インド
白芝麻（バイジーマー）
パラッと振るだけで料理が完成！台湾の屋台を支配する香ばしいフィニッシャー
スパイス 台湾