ケツギョ（桂魚 / グイユー・淡水魚の女王） 淡水魚で最も美味！？トゲに猛毒を持つ「中国の高級スズキ」 食材 中国 高級食材食材淡水魚桂魚鱖魚 この食材・スパイスを使う料理 臭鱖魚（チョウグイユー / 独特の熟成香のするケツギョの旨辛煮）松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 蘇州名物・リス型の丸ごと魚の甘酢あんかけ）松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 江蘇風・白身魚の甘酢あんかけ・松鼠魚）