ベトナム調味料

トゥオン・オット（ベトナム・チリソース）

甘くない！トマトとニンニクが効いた酸っぱ辛い赤いソース

辛さ 5 ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー

説明

タイの「スイートチリソース」とは違い、甘みが少なく、トマトの酸味と唐辛子のストレートな辛さ、ニンニクの風味が強いペースト状のソース。

詳細分類: チリソース

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もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

赤唐辛子、ニンニク

シラチャーソース（一番近い）, 豆板醤

フォー / バインミー / 揚げ物

「チン・スー（CHIN-SU）」というブランドの赤いボトルがベトナムの国民的ソース。なんにでも「ちょっとだけ」かけて辛味を足すのがベトナム流。

フォー屋の卓上には必ず、この赤いソース（トゥオンオット）と黒いソース（トゥオンデン/海鮮醤）のボトルが2本並んで置かれています。