インド
食材
インディアゲート・バスマティライス（クラシック）
イスラム横丁で迷ったらコレ！世界中で愛される最高級の香り米
説明
数あるバスマティライスの中でも、インド国内・世界シェア共にトップクラスの超有名ブランド「インディアゲート」の定番商品。炊きあがりの香ばしさとパラパラ感が抜群。
詳細分類: 万人向け, 米類, 長粒種, 香り米の王様
【インディアゲート・バスマティライス（クラシック）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
特になし（米自体がポップコーンのような香り）
日本のスーパーでの代替食材
タイ米（ジャスミンライス）※ただし香りが違う
ペアリング
チキンビリヤニ / バターチキンカレー
豆知識
【豆知識】「バスマティ」とはヒンディー語で「香りの女王」の意味。数年寝かせて熟成（エイジング）させたものほど、水分が抜けて細長くパラパラに仕上がり、高値で取引されます。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】日本の米のように「もっちり」させてはいけません。フォークで触るとパラパラと崩れるほど、空気を含ませてふんわりと茹で上げるのが正解です。