炒鴕鳥肉（チャオトゥオニャオロウ）
低脂肪・高タンパク！牛肉以上に柔らかい「ダチョウ肉」のスタミナ炒め
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台湾・大人向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（149件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
滷鴨舌（ルーヤーシェ）
ベロの形がそのまま！？八角が香る、ネットリ食感の極上おつまみ
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炒鵝腸（チャオアーチャン）
究極のサクサク・コリコリ！ガチョウの腸とセロリの絶品塩炒め
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滷豬尾巴（ルージューウェイバー）
豚足以上の弾力と旨味！八角ダレで飴色に煮込まれた豚のしっぽ
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烤烏魚子（カオウーユーズー）
高粱酒で炎を上げる！ねっとり濃厚な台湾産カラスミの究極の食べ方
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煎豬肝（ジェンジューガン）
レバーの概念が変わる！外はサクッ、中はフワッの魔法の甘辛レバー焼き
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四季肥腸（スージーフェイチャン）
居酒屋の絶対王者！カリカリの豚の大腸とインゲンのスパイス塩炒め
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新竹水煙腸（シンジューシュイイェンチャン）
ソーセージの形をしたプルプル肉圓！？客家由来のサツマイモ粉の腸詰
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炒半天筍（チャオバンティエンスン）
空高く育つタケノコ！？ビンロウの木の芯（髄）を使った高級シャキシャキ炒め
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炒山豬肉（チャオシャンジューロウ）
噛むほどに溢れる野性味！台湾原住民が愛する弾力抜群のイノシシ肉炒め
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芋泥鴨（ユーニーヤー）
カリッ！ホクッ！ジュワッ！鴨肉をタロイモペーストで包んで揚げた幻の宴会料理
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炒鱔魚（チャオシャンユー）
強火が命！台南特有の甘酸っぱいタレでタウナギを香ばしく炒めたスタミナ食
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韭菜炒鴨血（ジウツァイチャオヤーシュエ）
プルプルの血豆腐とニラの香りが白米を奪う！台湾食堂のディープなスタミナ炒め
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蔭豉蚵仔（インシーオーア）
ご飯にぶっかけて食べるべし！牡蠣と豆腐の豆鼓（トウチ）旨味炒め
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沙鍋魚頭（シャーグォユートウ）
巨大な魚の頭がドカン！沙茶醤の旨味が爆発する嘉義のソウルフード鍋
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胡椒風螺（フージャオフォンルォ）
胡椒の辛味が突き刺さる！専用の壺で焼き上げるバイ貝のスパイシー焼き
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清蒸石斑魚（チンジェンシーバンユー）
熱した油がジュワッ！高級魚「ハタ」の旨味をダイレクトに味わう広東風蒸し魚
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老菜脯雞湯（ラオツァイプージータン）
20年熟成の「黒い黄金」！漆黒の大根が放つ究極の旨味チキンスープ
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炒孔雀蛤（チャオコンチュエハー）
台湾バジルとニンニクが爆発！八里（バリ）名物のピリ辛ムール貝炒め
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脆皮肥腸（ツィピーフェイチャン）
中にネギが！？外はパリパリ、中はトロトロの極上「豚の大腸揚げ」
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胡椒蝦（フージャオシャー）
胡椒の辛さが突き刺さる！専用の壺で焼き上げるエビ専門店の王様
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富貴雙方（フーグイシュアンファン）
甘いハムとサクサク湯葉の奇跡！台湾宴会料理を代表する四角いパン包み
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炒蟹腳（チャオシエジアオ）
沙茶醤と台湾バジルが爆発！ビールを呼ぶカニ爪の濃厚スパイシー炒め
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燒酒雞（シャオジウジー）
水は一滴も使わない！米酒100%で煮込み、炎を上げて完成する究極の温活鶏鍋
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