菱角酥（リンジャオスー）
ホクホクの黒い悪魔！水生植物「菱の実」をアメリカンドッグ風に揚げた幻のおやつ
食材
スパイス
万人向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（1,103件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
排骨酥（パイクゥスー）
骨までしゃぶりたい！五香粉が香る台湾風・豚あばら肉の唐揚げ
食材
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芋粿巧（ユーグォチャオ）
タロイモがゴロゴロ！揚げエシャロットが香る三日月形のモッチリ餅
食材
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切片糯米腸（スライスもち米ソーセージ）
モッチモチの豚の腸詰！ピーナッツが香る台湾風おこわソーセージ
食材
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台湾水餃（タイワン・シュイジャオ）
主食はお米じゃなくて水餃子！皮のモチモチ感が命の台湾の国民食
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台湾蒸餃（タイワン・ジェンジャオ）
蒸籠の香りが食欲をそそる！肉汁が皮の中に閉じ込められた熱々蒸し餃子
食材
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狀元糕（ジュアンユェンガオ）
プシューッ！蒸気が吹き出す木型で作られる、ふかふかの帽子型ケーキ
食材
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拔絲地瓜（バースー・ディーグア）
空中に伸びる黄金の糸！外はパリッ、中はホクホクの台湾式大学芋
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加熱滷味（熱々ルーウェイ）
ザルに好きな具材を放り込む！特製スパイススープで煮込んでくれる夜市のお惣菜
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生炒花枝（シェンチャオ・ファージー）
士林夜市の看板メニュー！肉厚イカの強火炒め＆甘酸っぱいとろみスープ
食材
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夜市佛跳牆（フォーティヤオチァン）
高級宴会スープが屋台に！？一人用の壺で蒸し上げられた贅沢ミニスープ
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麵煎粿（ミェンジエングォ）
巨大な鉄板で焼かれる台湾風パンケーキ！黒糖ピーナッツが香る伝統おやつ
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龍鬚糖（ロンシュータン）
皇帝のデザート！一万本の「龍のヒゲ」が織りなす口どけの魔法
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竹筒飯（ズートンファン）
竹の香りがお米を包む！原住民の知恵が詰まったもち米の蒸し焼き
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大腸麺線（ダーチャンミェンシェン）
カツオ出汁のトロトロスープ！モツの旨味が染み出した台湾の煮込み麺
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鼎泰豊式・小籠包（ディンタイフォン風）
18のヒダが芸術！世界を虜にする黄金比のスープ入り小籠包
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糖葱（タンツォン）
見た目はネギ！？サクサク崩れる不思議な真っ白・伝統飴
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拔絲地瓜（中華風ポテト）
糸を引く飴！外はパリパリ、中はホクホクの瞬間冷却サツマイモ
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三兄弟豆花（サンションディ・ドウファ）
基隆夜市の象徴！タピオカ、ピーナッツ、小豆が乗った豪華豆乳プリン
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泡泡冰（パオパオビン）
スプーンで練り上げる！空気をたっぷり含んだフワフワ新食感アイス
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紅豆湯（ホンドウタン）
お芋の団子がゴロゴロ！体の芯から温まる台湾式の優しいおしるこ
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芒果雪花冰（マングォ・シュエホワビン）
雪のようにフワフワ！氷自体がミルク味の台湾式・極上マンゴーかき氷
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花生湯（ホアシェンタン）
お餅の代わりに揚げパンを浸す！ピーナッツが口で溶ける伝統スイーツ
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豬肉紙（ジュールォジー）
向こうが透けて見える！？パリッパリに焼かれた極薄ポークジャーキー
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