北京烤鴨（ベイジンカオヤー / 本場北京の薪焼き北京ダック） 皮だけ食べるのは間違い！果樹の薪で焼く北京の皇帝ローストダック 中国 高級料理・肉宴会料理北京名物薪焼き 食材 アヒル丸ごと麦芽糖（水飴）薄餅（小麦粉のクレープ）甜麺醤長ネギ スパイス 果樹の薪の煙の香りと甜麺醤の濃厚なコク