葱爆羊肉(ツォンバオヤンロウ / 北京風・羊肉と長ネギの強火炒め) ネギが主役!強火で羊肉の旨味を絡め取る北京のソウルフード 中国 万人向け炒め物北京料理イスラム料理長ネギ 食材 羊肉長ネギ(大量)醤油黒酢砂糖 スパイス 焦げた長ネギの甘い香りと黒酢のさっぱりとした酸味 ハラール(清真)グルテンフリー