芋粿巧（ユーグォチャオ）
タロイモがゴロゴロ！揚げエシャロットが香る三日月形のモッチリ餅
食材
スパイス
台湾・小吃のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（130件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
草仔粿（ツァオアグォ）
甘い草餅の中にしょっぱい切り干し大根！？客家の伝統よもぎ餅
食材
スパイス
切片糯米腸（スライスもち米ソーセージ）
モッチモチの豚の腸詰！ピーナッツが香る台湾風おこわソーセージ
食材
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台湾水餃（タイワン・シュイジャオ）
主食はお米じゃなくて水餃子！皮のモチモチ感が命の台湾の国民食
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台湾蒸餃（タイワン・ジェンジャオ）
蒸籠の香りが食欲をそそる！肉汁が皮の中に閉じ込められた熱々蒸し餃子
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滷牛腱（ルーニュウジエン）
牛スジが琥珀色のゼリーに！台湾の宴会や麺屋に欠かせない高級冷菜
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涼拌海帶絲（リャンバン・ハイダイスー）
シャキシャキの歯ごたえ！ニンニクと黒酢が効いた細切り昆布のさっぱり和え
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涼拌茄子（リャンバン・チエズ）
油を使わない究極のトロトロ感！蒸し茄子のニンニク醤油がけ
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燙小巻（タンシャオジュエン）
素材の甘みが全て！採れたての極小イカをサッと塩茹でした港町の味
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鼎泰豊式・小籠包（ディンタイフォン風）
18のヒダが芸術！世界を虜にする黄金比のスープ入り小籠包
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豬肉紙（ジュールォジー）
向こうが透けて見える！？パリッパリに焼かれた極薄ポークジャーキー
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鳳梨酥（パイナップルケーキ）
サクサクとねっとりの黄金比！台湾を代表する焼き菓子の最高峰
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綠豆湯（リュードウタン）
ホクホクのお豆がホッとする！台湾の夏を乗り切る冷やし緑豆スープ
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太陽餅（タイヤンビン）
ボロボロこぼれるのが正解！麦芽糖の優しい甘さが詰まった台中のサクサクパイ
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蛋黃酥（ダンファンスー）
満月を思わせる黄金の黄身！甘い小豆と塩っぱい卵黄の奇跡のパイ
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牛軋糖（ニウガータン）
ミルクのコクとアーモンドの香ばしさ！台湾土産の定番ソフトキャンディ
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芋泥捲（ユーニー・ジュエン）
クリームよりお芋が多い！？タロイモが爆発寸前の紫のロールケーキ
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銀耳蓮子湯（白きくらげと蓮の実のスープ）
食べる美容液！トロトロの白きくらげとホクホクの蓮の実の伝統スイーツ
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紅棗銀耳湯（ナツメと白きくらげのスープ）
血色アップ！赤いナツメが香る、白きくらげの滋養強壮スープ
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桂圓銀耳湯（リュウガンと白きくらげのスープ）
燻製の香りが大人！乾燥リュウガンが深いコクを出す冬の白きくらげスープ
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木瓜銀耳湯（パパイヤと白きくらげのスープ）
パパイヤの酵素で肌ツヤ向上！南国感あふれる温かい白きくらげスイーツ
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蓮子百合銀耳湯（蓮の実とユリ根の白きくらげスープ）
喉の不調に！ユリ根のほろ苦さが加わった、白くて美しい薬膳スイーツ
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枸杞銀耳湯（クコの実と白きくらげのスープ）
スマホ疲れに！鮮やかなクコの実が踊る、透明な白きくらげスープ
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涼拌白木耳（白きくらげのピリ辛和え）
スイーツじゃない白きくらげ！ニンニクと黒酢が効いた、おつまみ冷菜
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