陽春麺（ヤンチュンミェン）
具はネギだけ！シンプルを極めた台湾食堂の最安メニュー
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麺類のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（105件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
麻油鶏麺線（マーヨージー・ミェンシェン）
血行促進！ごま油と生姜、米酒のスープで食べる極細麺
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湯米苔目（スープ・ミータイムー）
うどんのような米麺！？ツルツル＆モチモチの客家風ライスヌードル
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羊肉炒麺（ヤンロウ・チャオミェン）
沙茶醤の魔法！空芯菜と羊肉の香ばしい台湾式焼きそば
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花枝炒麺（ファージー・チャオミェン）
プリプリの肉厚イカ！黒酢が効いたさっぱり海鮮焼きうどん
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炒冬粉（チャオ・ドンフェン）
旨味のブラックホール！豚肉と干しエビのエキスを吸い尽くした春雨
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大麺羹（ダーミェンゲン）
麺が溶けてる！？かんすいが香る台中の超ドロドロローカル麺
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麺疙瘩（ミェンガーダー）
台湾版の「すいとん」！モチモチのちぎり麺と具沢山スープ
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鴨肉冬粉（ヤーロウドンフェン）
鴨の旨味と生姜の香り！カロリー控えめで心温まる春雨スープ
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大滷麺（ダールーミェン）
台湾の「あんかけうどん」！具沢山でホッとする醤油ベースのとろみ麺
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蝦仁羹麺（シャーレンゲンミェン）
エビが主役！カツオ出汁が香るとろとろ海鮮スープ麺
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豬腳麺線（ズージアオ・ミェンシェン）
厄払いと長寿のシンボル！トロトロ豚足と長〜い極細麺
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炒烏龍麺（チャオウーロンミェン）
台湾の居酒屋はうどん！？黒酢が香る海鮮と豚肉のジャンクな焼きうどん
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鴨肉麺（ヤーロウミェン）
燻製の香りがスープに溶け出す！鴨肉の旨味を味わうローカル麺
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溫州大餛飩麺（ウェンジョウ・ダーフントゥンミェン）
レンゲからはみ出る！極薄の皮が舞う巨大ワンタンのクリアスープ麺
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貢丸麺（ゴンワンミェン）
噛むと跳ね返る！新竹名物「純肉つみれ」がゴロゴロ入った塩味麺
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台南意麵（タイナンイーミェン）
ちぢれ麺に豚肉の旨味が絡む！台南発祥の定番汁なし麺
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鹽水意麵（ヤンスイイーミェン）
天日干しの強いコシ！台南・塩水区が誇る名物平打ち麺
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鶏絲麺（ジースーミェン）
鶏肉じゃない！？鶏の糸のように細い香ばし揚げ麺スープ
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鍋焼鶏絲麺（グォシャオ・ジースーミェン）
一人鍋の幸せ！海鮮と卵が乗った熱々揚げ麺の鍋焼き
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客家湯粄條（ハッカ・タンバンティヤオ）
エシャロットが決め手！客家（ハッカ）伝統のモッチリ平打ちスープ麺
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炒米苔目（チャオ・ミータイムー）
まるでトッポギ！？太くて短い米麺のモッチリ台湾焼きうどん
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當歸鴨麵線（ダングイ・ヤーミェンシェン）
真っ黒なスープに鴨の足が丸ごと！漢方が香る台湾冬の最強薬膳麺
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滷肉乾麺（ルーロウ・ガンミェン）
ルーローハンの上のアレを麺に！甘辛ダレが絡みつく濃厚汁なし麺
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