猪皮凍(ジューピードン / 豚皮の煮こごりゼリー) 純度100%の豚コラーゲン!半透明のモチモチ冷菜 中国 万人向け冷菜コラーゲンプルプル食感 食材 豚の皮水ネギ生姜八角 スパイス ニンニク黒酢ラー油のタレ
蛤蜊蒸蛋(ガーリージョンダン / ハマグリ入り中華風茶碗蒸し) 出汁ではなくお湯で作る!ハマグリの旨味とごま油が香る中華茶碗蒸し 中国 万人向けスープ・卵料理家庭料理フルフル食感 食材 卵ハマグリハマグリの茹で汁(またはぬるま湯)塩醤油 スパイス ハマグリの強烈な海鮮出汁仕上げのごま油 ペスカタリアン
双皮奶(シュアンピーナイ / 広東風・二層の膜の濃厚ミルクプリン) ゼラチン不使用!牛乳の膜を「二重」に重ねる伝統のミルクプリン 中国 万人向けスイーツ広東・マカオ名物プルプル食感 食材 牛乳(脂肪分が高いもの/または生クリームを追加)卵白砂糖ゆで小豆(トッピング) スパイス 濃縮された牛乳の脂肪分のコクと甘み ベジタリアングルテンフリー