無錫排骨(ウーシーパイグー / 江蘇風・豚スペアリブの真っ赤な甘辛煮込み) 箸で崩れる!真っ赤なタレが絡みつく江南の極上「甘口」スペアリブ 中国 万人向け煮込み肉料理江蘇料理無錫名物 食材 豚スペアリブ紅糟(紅麹ペースト)氷砂糖醤油料理酒 スパイス 大量の砂糖のドロリとした甘みと八角・桂皮の中華スパイスの香り
肉醸麺筋(ロウニャンミェンジン / 無錫風・豚肉詰め丸麩の甘辛煮込み) お麩から肉汁がジュワッ!スープを吸い尽くす無錫の伝統家庭料理 中国 万人向け煮込み肉料理江蘇料理無錫名物 食材 油麺筋(中国の丸い揚げ麩)豚ひき肉醤油氷砂糖老抽 スパイス お麩が吸い込んだ豚肉の肉汁と無錫特有のコクのある強い甘み