折耳根 / 魚腥草(ジョーアルゲン / ユーシンツァオ・ドクダミの根の和え物) 泥と血と魚の匂い!?中国西南部の人が愛してやまない悪魔の根菜 中国 超・ガチ勢向け涼菜(冷菜)雲南・貴州名物生臭さ 食材 折耳根(ドクダミの根)ラー油黒酢醤油ニンニク スパイス 折耳根特有の「金属と魚と泥を混ぜた匂い」 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3 ベジタリアンヴィーガン
茅台酒 / 白酒(マオタイジュウ / 中国宴会の最高峰・アルコール53度の蒸留酒) アルコール53度の洗礼!中国の宴会を支配する「悪魔の美酒」 中国 ガチ勢向け酒類・白酒貴州名物乾杯の嵐 食材 高粱(コーリャン)小麦水 スパイス 「醤香(ジャンシャン)」と呼ばれる複雑で甘い発酵香 ベジタリアンヴィーガン