炒肝児（チャオガンル / 豚モツのドロドロニンニクとろみスープ）
スプーンは使わない！？お椀の縁からすする北京のモツスープ
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とろみスープのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（10件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
胡辣湯（フーラータン / 西北・河南風・牛肉と胡椒の激辛とろみスープ）
舌が燃える朝食！大量の胡椒と肉の旨味が詰まったドロドロスープ
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西湖牛肉羹（シーフーニウロウゲン / 浙江風・牛肉と卵白の極上とろみスープ）
西湖の湖面を表現！卵白が雪のように浮かぶ極上牛肉スープ
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宋嫂魚羹（ソンサオユーゲン / 杭州風・白身魚と椎茸の極上とろみスープ）
カニ肉を使わずにカニを表現！南宋から伝わる伝説の魚スープ
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マンチョウ・スープ（揚げ麺入り旨辛とろみスープ・インド屋台版）
焦がしニンニクと醤油の魔力！サクサク揚げ麺がトッピングされた中華風スープ
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肉焿麺（ロウゲンミェン）
カツオ出汁と黒酢の誘惑！豚つみれがゴロゴロ入ったとろみ麺
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肉焿飯（ロウゲンファン）
とろみスープとご飯が一体化！台湾ローカルの豚つみれ雑炊
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浮水魚羹（フーシュイユーゲン）
お湯に浮き上がる絶品つみれ！サバヒーの旨味が溶け出す台南のとろみスープ
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肉羹湯（ロウゲンタン）
カツオ出汁と豚つみれの最強タッグ！台湾食堂の絶対的とろみスープ
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土魠魚羹（トゥートゥオユーゲン）
サクサクの魚フライと甘いとろみスープ！台南を代表する極上海鮮スープ
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