烤杏鮑菇（カオ・シンバオグー）
肉厚でジューシー！甘辛ダレを塗って炭火で丸焼きにした巨大エリンギ
食材
スパイス
台湾のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（1,274件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
台湾料理は、小籠包、牛肉麺、ルーロー飯、臭豆腐など、夜市グルメから家庭料理まで幅広い味わいが楽しめます。自宅で作れるレシピを紹介しています。
起司馬鈴薯（チースーマーリンシュー）
チーズの海に沈むポテト！SNS映え確実のカロリー爆弾
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排骨酥（パイクゥスー）
骨までしゃぶりたい！五香粉が香る台湾風・豚あばら肉の唐揚げ
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炸臭薯條（ヂャー・チョウシューティヤオ）
臭いフライドポテト！？臭豆腐をスティック状に揚げたSNS映えスナック
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古早味蛋糕（グーザオウェイ・ダンガオ）
日本でも大ブーム！巨大でフワッフワ、プルンプルンの台湾カステラ
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蝦仁肉圓（シャーレンバーワン）
揚げないバーワン！エビが丸ごと入った台南名物のモッチリ蒸し団子
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芋粿巧（ユーグォチャオ）
タロイモがゴロゴロ！揚げエシャロットが香る三日月形のモッチリ餅
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草仔粿（ツァオアグォ）
甘い草餅の中にしょっぱい切り干し大根！？客家の伝統よもぎ餅
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切片糯米腸（スライスもち米ソーセージ）
モッチモチの豚の腸詰！ピーナッツが香る台湾風おこわソーセージ
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台湾水餃（タイワン・シュイジャオ）
主食はお米じゃなくて水餃子！皮のモチモチ感が命の台湾の国民食
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台湾蒸餃（タイワン・ジェンジャオ）
蒸籠の香りが食欲をそそる！肉汁が皮の中に閉じ込められた熱々蒸し餃子
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滷牛腱（ルーニュウジエン）
牛スジが琥珀色のゼリーに！台湾の宴会や麺屋に欠かせない高級冷菜
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涼拌海帶絲（リャンバン・ハイダイスー）
シャキシャキの歯ごたえ！ニンニクと黒酢が効いた細切り昆布のさっぱり和え
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涼拌茄子（リャンバン・チエズ）
油を使わない究極のトロトロ感！蒸し茄子のニンニク醤油がけ
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燙小巻（タンシャオジュエン）
素材の甘みが全て！採れたての極小イカをサッと塩茹でした港町の味
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營養三明治（インヤン・サンミンヂー）
揚げパン×甘いマヨネーズ！名前とは裏腹な基隆夜市のカロリー爆弾
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白糖粿（バイタングォ）
外はサクッ、中はビヨーン！ピーナッツシュガーをまとった南部の揚げ餅
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狀元糕（ジュアンユェンガオ）
プシューッ！蒸気が吹き出す木型で作られる、ふかふかの帽子型ケーキ
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烤麻糬（カオ・マシュ）
炭火でぷっくり！練乳とピーナッツが絡みつく台湾式焼き団子
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拔絲地瓜（バースー・ディーグア）
空中に伸びる黄金の糸！外はパリッ、中はホクホクの台湾式大学芋
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酥炸大魷魚（巨大イカの丸揚げ）
顔が隠れるほどの巨大イカ！サクサク衣で丸ごと揚げた最強映えグルメ
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加熱滷味（熱々ルーウェイ）
ザルに好きな具材を放り込む！特製スパイススープで煮込んでくれる夜市のお惣菜
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藥燉排骨（ヤオドゥン・パイクゥ）
饒河街夜市の名物！真っ黒な薬膳スープで煮込んだホロホロ豚あばら肉
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生炒花枝（シェンチャオ・ファージー）
士林夜市の看板メニュー！肉厚イカの強火炒め＆甘酸っぱいとろみスープ
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