臘味煲仔飯(ラーウェイボウジャイファン / 広東風・中華ソーセージの土鍋炊き込みご飯) 肉の脂で米を炊く!極上のおこげをかき混ぜる香港の土鍋ご飯 中国 万人向け米料理広東・香港名物おこげが主役 食材 長粒米(インディカ米)臘腸(中華ソーセージ)臘肉(中華干し肉)青菜醤油 スパイス 臘腸(中華ソーセージ)特有の甘い脂と焦げた醤油の香り