ビビンバ / 石焼ビビンバ（韓国風混ぜご飯）
スプーンで全力で混ぜる！ナムルとコチュジャンの芸術
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米料理のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（100件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
コム・タム（砕き米のご飯プレート）
ホーチミンの朝の顔！甘辛い豚肉焼きと「割れ米」のワンプレート
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コム・ガー
ホイアン名物！ターメリックライスのしっとりチキンライス
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コム・ヘン
シジミの出汁が爆発！古都フエのピリ辛「シジミご飯」
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コム・ラン（竹筒焼きご飯）
山岳地帯のキャンプ飯。竹の香りが移ったもち米の筒焼き
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ソイ・セオ
ハノイの朝を黄色く染める。緑豆とフライドオニオンのもち米
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ソイ・ガー
鶏の旨味を吸い込んだ「ベトナム風・鶏おこわ」
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カッチ・ビリヤニ
生肉から一緒に炊き上げる！ダッカ名物の極上ビリヤニ
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ビーフ・テハリ
マスタードオイルが香る！バングラ風・牛肉の炊き込みご飯
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モログ・ポラオ
結婚式の主役！チニグラ米で作る白くて甘いチキンピラフ
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キチュリ（ブナ・キチュリ）
雨の日のご馳走！豆とお米の黄金スパイス炊き込みご飯
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ロースト・チキン・ポラオ（お弁当版）
ダッカのオフィス街の昼食。チキンとピラフの黄金セット
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天津飯 / 芙蓉蟹（フーヨンハイ / カニ玉のあんかけご飯）
中国には「天津飯」は存在しない！本場のカニ玉とは
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什錦燴飯（シーチンホイファン / 本格・五目あんかけご飯）
「中華丼」は日本料理！本場のあんかけご飯の正体はこれ
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魯肉飯（ルーローハン / 本格・台湾風豚肉の八角煮込みご飯）
日本の角煮丼とは違う！エシャロットと八角が香る台湾のソウルフード
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鍋巴（グオバー / 本格・海鮮五目おこげ）
テーブルで「ジューッ！」と鳴る！目と耳で味わう海鮮おこげ
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生炒牛肉飯（ションチャオニウロウファン / 広東風・牛肉とレタスのパラパラ炒飯）
レタス炒飯の本家！レタスは火を止めてから入れるのが鉄則
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醤油炒飯（ジャンヨウチャオファン / 具なしの黒い醤油チャーハン）
具材はネギだけ！醤油が焦げる香ばしさの極致
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新疆抓飯 / ポロ（シンジャンジュアファン / ウイグル風・羊肉と人参のピラフ）
チャーハンじゃない！羊の脂で生米から炊き上げるシルクロードのピラフ
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甜盤子 / 八宝甜飯（ティエンパンズ / 西北風・ドライフルーツと甘いもち米）
宝石のようなもち米ケーキ！宴会のシメを飾る極上の甘味
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臘味煲仔飯（ラーウェイボウジャイファン / 広東風・中華ソーセージの土鍋炊き込みご飯）
肉の脂で米を炊く！極上のおこげをかき混ぜる香港の土鍋ご飯
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北菇滑鶏煲仔飯（ベイグーフアジーボウジャイファン / 広東風・シイタケと鶏肉の土鍋炊き込みご飯）
鶏の旨味が米を包む！極上のおこげをかき混ぜる香港の土鍋ご飯
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揚州炒飯（ヤンジョウチャオファン / 江蘇風・金華ハムとエビの五目チャーハン）
チャーハンの世界標準！金華ハムとエビが輝く「究極の五目炒飯」
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竹筒飯（ジュートンファン / 雲南・タイ族風・お肉とモチ米の青竹焼き）
青竹の香りが米を包む！雲南の少数民族に伝わる究極のアウトドア飯
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