脆皮油淋鶏(ツイピーヨウリンジー / 骨付き半身鶏の熱油掛け) 唐揚げにタレをかけたモノは偽物!本場は「油」を「淋(そそぐ)」 中国 万人向け揚げ物・肉料理広東名物唐揚げではない 食材 骨付きの丸鶏(または半身)麦芽糖(水飴)赤酢醤油黒酢 スパイス パリパリに揚がった鶏皮の香ばしさネギ醤油ダレ グルテンフリー(タレによる)