説明
ネパールで最も愛されているストリートフードにして、国民的スナック。元々はチベットから伝わった蒸し餃子だが、ネパールのスパイス文化と融合して独自の進化を遂げた。水牛や鶏のひき肉にコリアンダーやクミンを練り込み、モチモチの皮で包んで蒸し上げる。トマトとゴマの特製スパイシーソース（アチャール）をつけて食べるのが特徴。
【モモ】を食べられるお店
店舗の商品メニューと料理辞典を確認して連携した情報です。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
モモマサラ（クミン、コリアンダー、ターメリックなどのブレンド）、ティムル（ネパール山椒）
日本のスーパーでの代替食材
日本の「餃子の皮」や「豚ひき肉」で代用可能だが、モモマサラの香りが必須
ペアリング
ネパールビール（エベレストやネパールアイスなど） / チヤ
豆知識
蒸した「スチームモモ」、揚げた「フライドモモ」、そして温かい酸っぱ辛いスープに浸かった「ジョルモモ」など様々なバリエーションがあります。新大久保のネパール料理店に行くと、全卓で必ず注文される必須メニューです。
食べ方・マナー
熱々のうちに、特製の「モモコアチャール（トマトとゴマと山椒のソース）」にドップリと浸して食べます。一口で食べないと、中のスパイス肉汁が飛び散るので注意が必要です。
アレルゲン
小麦, 肉