本帮紅焼肉(ベンバンホンシャオロウ / 上海風・醤油と氷砂糖の濃口豚の角煮) 八角は入れない!上海人が愛してやまない「濃油赤醤」の甘い角煮 中国 万人向け煮込み・肉料理上海名物濃油赤醤・甘辛 食材 皮付き豚バラ肉醤油老抽(たまり醤油)氷砂糖(大量)料理酒 スパイス 氷砂糖と醤油が煮詰まったキャラメルのような強烈なコクと甘み