醉鶏(ズイジー / 上海風・特製紹興酒の酔っ払い鶏) 鶏肉が酒に酔う!?紹興酒の芳醇な香りが染み込む極上の冷菜 中国 万人向け冷菜・前菜上海料理江南名物紹興酒漬け 食材 骨付き鶏モモ肉紹興酒鶏の茹で汁氷砂糖塩 スパイス 紹興酒の極上の香気と鶏のゼラチン質の甘み