麻辣拌(マーラーバン / 東北発祥・甘酸っぱい汁なし火鍋和え) 火鍋の汁なし版!ごまダレと「黒酢の甘酸っぱさ」が癖になるジャンク飯 中国 万人向け和え物・軽食遼寧名物汁なし・甘酸っぱい 食材 好みの具材(肉・野菜・練り物等)芝麻醤(ねりごま)黒酢(大量)砂糖ラー油 スパイス 黒酢と砂糖の強烈な甘酸っぱさ芝麻醤のコク 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.4
冰花煎餃(ビンホアジエンジャオ / 遼寧名物・氷花の羽根つき焼き餃子) 日本の羽根つき餃子のルーツ!雪の結晶のような「氷花」の芸術 中国 万人向け点心・焼き餃子遼寧(老辺餃子舘)名物羽根つき 食材 豚ひき肉発酵白菜(酸菜/またはニラ)小麦粉(皮用)水と小麦粉と油(羽根・麺水用)ごま油 スパイス 豚の脂の旨味と焦げた小麦粉(羽根)の純粋な香ばしさ