剁椒魚頭(ドゥオジャオユートウ / 湖南風・巨大魚の頭の発酵唐辛子蒸し) 見た目のインパクト絶大!真っ赤な発酵唐辛子が覆い尽くす魚の頭 中国 ガチ勢向け魚料理・蒸し物湖南名物発酵唐辛子の激辛 食材 巨大な魚の頭(ハクレン・タイ・ブリなど)剁椒(湖南産発酵刻み唐辛子)ニンニク生姜ネギ スパイス 剁椒(発酵唐辛子)の乳酸発酵した酸味と強烈な辛さ 辛さレベル 🌶️🌶️🌶️ Lv.5 ペスカタリアン