延吉冷麺(エンジィロンミェン / 延辺風フルーツ冷麺) 氷が浮かぶ極上スープ!リンゴとスイカが乗った中国朝鮮族の冷麺 中国 万人向け麺料理延辺料理甘酸っぱい氷スープ 食材 冷麺(そば粉/デンプン)牛骨スープリンゴスイカ牛肉 スパイス リンゴのフルーティーな甘みと酢の酸味 辛さレベル 🌶️ Lv.1
玉米温麺(ユーミーウェンミェン / トウモロコシ粉の温かい麺) 鮮やかな黄色!トウモロコシの甘みが香るモチモチ温麺 中国 万人向け麺料理延辺料理モチモチ黄色 食材 玉米麺(トウモロコシ麺)牛骨スープ豚肉キムチキュウリ スパイス トウモロコシ麺自体の素朴な香ばしさ 辛さレベル 🌶️ Lv.1 グルテンフリー(醤油による)
拌明太魚(バンミンタイユー / 乾燥スケトウダラの甘辛和え) 噛むほどに旨味が滲む!朝鮮族特有の干物コチュジャン和え 中国 中級者向け涼菜(冷菜)延辺料理おつまみ 食材 乾燥スケトウダラ(明太魚)コチュジャンおろしニンニクごま油酢 スパイス コチュジャンの甘辛さとニンニク 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.4 グルテンフリー(醤油・コチュジャンによる)
辣白菜炒五花肉(ラーバイツァイチャオウーホアロウ / 延辺風・発酵キムチと豚バラ炒め) 豚の脂で酸っぱいキムチを焼く!中国朝鮮族のご飯泥棒 中国 万人向け炒め物延辺料理酸味と辛味 食材 皮付き豚バラ肉辣白菜(発酵の進んだ酸っぱいキムチ)ニンニク醤油砂糖 スパイス 発酵キムチの強烈な酸味豚の脂の甘み 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3 グルテンフリー(醤油による)